Группа профессионалов, которая занимается ресторанным консалтингом, сможет реализовать любую Вашу идею в сфере ресторанного бизнеса. Хотите Вы открыть заведение с нуля или вдохнуть новую жизнь в уже существующий проект – нам по пути.
Наши специалисты имеют большой опыт работы с разнообразными форматами заведений. Наша команда включает в себя специалистов из всех подразделений ресторанного бизнеса.
Наши услуги:
Ресторанный консалтинг, Кризис-менеджмент
Если заведение действующее, мы проведем анализ всех бизнес-процессов в компании. По результату составим комплексный пакет рекомендаций по реорганизации деятельности компании, повышению рентабельности, оптимизации расходов.
По договоренности – внедрим все эти рекомендации. Работаем в следующих направлениях:
Открытие заведения.
Вы планируете открыть свое заведение, но не знаете с чего начать? Наша команда, составит для Вас полный пакет рекомендаций по открытию. В этот пакет будет входить:
- анализ рынка в планируемом формате, срез по конкурентам;
- преимущества и недостатки данного формата, swot-анализ, рекомендации по усилению критических зон;
- финансовый пакет проекта (бюджет инвестиций, P&L на 3 года, ROI)
- перечень разрешительной документации с комментариями;
- дизайн-проект;
- технологический проект;
- рекомендованный перечень технологического оборудования и инвентаря;
- рекомендованное штатное расписание;
- рекомендации по составлению меню бара и кухни;
- рекомендации по продвижению;
- рекомендации по формированию имиджа заведения
По договоренности, осуществить все эти рекомендации может наша проектная команда, и взять на себя полностью открытие заведения «под ключ» - от поиска формата и площади до открытия. Возможно также сопровождение до точки безубыточности.
Управление рестораном
У Вас не хватает времени или ресурсов для полноценного управления своим заведением?
Мы организуем полное управление Вашим бизнесом. Вы получите команду грамотных управленцев и полную отчетность о деятельности.
Анализ инвестиционных проектов
Если Вы планируете запустить новый проект, мы просчитаем финансовую часть, сформируем бюджет, рассчитаем период окупаемости проекта, спрогнозируем объем полученной прибыли, дадим полную выкладку по будущим доходам и расходам.
Вы будете достоверно знать, сколько надо вложить, и когда и в каком объеме вернутся Ваши деньги.
В результате будет предоставлена финансовая и операционная модель бизнес-процесса.
Тайный покупатель
Вы хотите узнать, что на самом деле говорят посетителям Ваши сотрудники, и каким образом воспринимается Ваш товар/услуга потенциальным потребителем?
Мы проведем проверку Вашего предприятия по программе «Тайный покупатель». Дадим подробные рекомендации по улучшению сервиса. Разработаем анкету под Ваши потребности. Гарантируем анонимность.