рус укр Интернет-магазин «Шоколадница» Адреса кофеен на карте
Главная > Консалтинг

Консалтинг

­­­

­­­Группа профессионалов, которая занимается ресторанным консалтингом, сможет реализовать любую Вашу идею в сфере ресторанного бизнеса. Хотите Вы открыть заведение с нуля или вдохнуть новую жизнь в уже существующий проект – нам по пути.

Наши специалисты имеют большой опыт работы с разнообразными форматами заведений. Наша команда включает в себя специалистов из всех подразделений ресторанного бизнеса.

Наши услуги: 

Ресторанный консалтинг, Кризис-менеджмент
   Если заведение действующее, мы проведем анализ всех бизнес-процессов в компании. По результату составим комплексный пакет рекомендаций по реорганизации деятельности компании, повышению рентабельности, оптимизации расходов.
По договоренности – внедрим все эти рекомендации. Работаем в следующих направлениях:

Открытие заведения.

Вы планируете открыть свое заведение, но не знаете с чего начать? Наша команда, составит для Вас полный пакет рекомендаций по открытию. В этот пакет будет входить:

- анализ рынка в планируемом формате, срез по конкурентам;

- преимущества и недостатки данного формата, swot-анализ, рекомендации по усилению критических зон;

- финансовый пакет проекта (бюджет инвестиций, P&L на 3 года, ROI)

- перечень разрешительной документации с комментариями;

- дизайн-проект;

- технологический проект;

- рекомендованный перечень технологического оборудования и инвентаря;

- рекомендованное штатное расписание;

- рекомендации по составлению меню бара и кухни;

- рекомендации по продвижению;

- рекомендации по формированию имиджа заведения

По договоренности, осуществить все эти рекомендации может наша проектная команда, и взять на себя полностью открытие заведения «под ключ» - от поиска формата и площади до открытия. Возможно также сопровождение до точки безубыточности.

Управление рестораном

У Вас не хватает времени или ресурсов для полноценного управления своим заведением?

Мы организуем полное управление Вашим бизнесом. Вы получите команду грамотных управленцев и полную отчетность о деятельности.

 Анализ инвестиционных проектов  

  Если Вы планируете запустить новый проект, мы просчитаем финансовую часть, сформируем бюджет, рассчитаем период окупаемости проекта, спрогнозируем объем полученной прибыли, дадим полную выкладку по будущим доходам и расходам.
   Вы будете достоверно знать, сколько надо вложить, и когда и в каком объеме вернутся Ваши деньги.
   В результате будет предоставлена финансовая и операционная модель бизнес-процесса.

  Тайный покупатель 

   Вы хотите узнать, что на самом деле говорят посетителям Ваши сотрудники, и каким образом воспринимается Ваш товар/услуга потенциальным потребителем?

Мы проведем проверку Вашего предприятия по программе «Тайный покупатель». Дадим подробные рекомендации по улучшению сервиса. Разработаем анкету под Ваши потребности. Гарантируем анонимность.